1、茄子切成薄块
2、放入蒸锅中，蒸20-30min，时间根据茄子的老嫩不同进行调整先蒸熟茄子可以避免吸入太多油
3、先炒熟肉末，然后加入豆瓣，炒香之后加入生抽酱油和蒜末
4、倒入茄子，最后加少许糖
5、撒上葱，装盘
