1、将要用的食材青菜5束备好，这个份量可以根据个人喜欢调整。
2、将青菜放入水中洗净，捞起。
3、切成小段。
4、再将要用的蘑菇2朵备好，洗净。
5、将洗净的蘑菇切成小块。
6、加入点2g左右少量肉沫和5g酱油，搅拌一下，以便入味。
7、取8g肉沫，可以更少些。
8、开小火，在锅中倒入30g油，加入2g盐。
9、油温有点上来后，放入肉沫。
10、快速翻炒。
11、倒入蘑菇一起翻炒。
12、加入10g酱油，继续炒。
13、炒到蘑菇与肉都有点变色，并确认熟了。
14、将蘑菇与肉沫一起捞起。
15、倒入大蒜头。
16、倒入青菜杆子。
17、加3g盐，大火翻炒。
18、倒入青菜叶子，翻炒。如有点干，可以加一点点水煮开。
19、关火，加入味精即可。
20、将青菜从锅中呈起，并在上面浇上之前的蘑菇与肉末即可。
