1、砂锅抹一层猪油，没有抹色拉油也行
2、米淘洗干净，净泡1小时，实在没时间也得30分钟，不然容易夹生
3、净泡的时间洗净青菜
4、汤锅水烧开，放一点油和盐，（有有效防止青菜变黄，营养流失）放入青菜煮开即可
5、捞出沥干水分备用
6、米泡好后，放一小勺色拉油拌匀，开火煮开立马转小火，不然会溢锅，煮至水分刚收干状态，大概7-8层熟
7、先打入一颗鸡蛋，我是用煎锅煎了一下直接摆在上面的 债奏苍凹摆上烧好的红烧排骨，（红烧排骨具体步骤，请到我的菜谱里搜） 摆上青菜 锅边溜一圈色拉油，盖上盖子小火再烧 五分钟，能听到噼里参洼渥蜇啪啦的声音，这时会形成一层锅巴，关火焖10分钟，喜欢锅巴厚的多焖一会
8、碗汁：生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油，麻油，拌匀即可（可根据自己喜好选择）
9、撒上黑芝麻点缀
10、淋入碗汁，滋啦滋啦！
11、香香脆脆的锅巴你喜欢吗？
