1、把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就行。
2、在牛肉里加入一勺料酒、两勺酱油、一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、半勺油、半个打好的鸡蛋、迷撞笸痉两勺淀粉，用手抓匀，腌制会入底味。
3、把香菜梗、西红柿、胡萝卜、洋葱洗干净切好备用。
4、把这些蔬菜放到牛肉粒里
5、用手用力的抓肉和菜，将菜汁和菜里的香味揉到肉里面，起码腌30分钟以上，时间越长越好。
6、肉腌好把菜挑出来，菜就不建议吃了。
7、做这道菜要多放蒜，因为家中只有一头蒜，就包了一头，把蒜蒂切掉。
8、锅里放多一点油，把蒜瓣炸制金黄后捞出，把蒜油盛出一点备用。
9、把腌制好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油锅里滑炒一下，牛肉表面断生就可以盛出。
10、在油锅里放入适量的黄油，把牛肉粒放入翻炒，火一定要小，放入一勺料酒、两勺酱油，一小砚汨枰镖勺黑胡椒碎，糖要多放点才好吃，放入适量的蚝油翻炒均匀，盐就建议不要放劲忧商偌了，因为刚才已经放了酱油和蚝油应该够味了，把刚才炸好的蒜放入，出锅前放点蒜油，这样出盘的菜才亮。
