1、1）计算各类人员就餐人日数和总就餐人日数。 轻体力男性的就餐人日数=（10+13+12）×20%+（15+15+15） ×40%＋（14+12+14）×40%=41（人日）轻体力女性的就餐人日数=（25+20+28）×20%+（30+30+30） ×40%＋（20+25+18）×40%=75.8（人日）中体力男性的就餐人日数=（8+8+6）×20%+（8+8+8） ×40%＋（8+6+6）×40%=22（人日）中体力女性的就餐人日数=（6+4+5）×20%+（6+6+6） ×40%＋（4+6+5）×40%=16.2（人日）总就餐人日数= 41+75.8+22+16.2＝155（人日）
2、2）计算员工平均每日大米摄入量平均每日大米的摄入量=62÷155=0.4（kg/人日）
3、3）计算不同能量需要的各类人员折合标准人系数。 （1）能量RNI为2700Kcal的人群折合系数：2700kcal ÷2250kcal＝1.20 （2）能量RNI为2100Kcal的人群折合系数：2100kcal÷2250kcal＝0.93 （3）能量RNI为1900kcal的人群折合系数：1900kcal÷2250kcal＝0.84 （4）能量RNI为1400kcal的人群折合系数：1400kcal÷2250kcal＝0.62
4、4）计算员工的混合系数。混合系数 ＝（1.20×8＋0.93×15＋0.84×6＋0.62×30）÷（8＋15＋6＋30） ＝0.8
5、5）计算员工折合标准人的蛋白质摄入量。72 g/人*日/0.8=90g/人*日
