1、准备食材和干净的容器
2、将鸡蛋和蛋白分离，蛋白一定要用无水无油的容器装。
3、蛋黄里➕牛奶➕砂糖➕面粉搅拌均匀
4、在面糊上再加上色拉油3勺
5、在面糊里滴上柠檬汁搅拌均匀待用
6、将蛋白打发，打到起尖尖角，或倒扣都不会倒即可待用。
7、再用电动打蛋器搅拌刚才处理的面糊，目的是要把面糊打置细腻即可。
8、取四分之一的蛋白放入处理好的面糊中，以翻炒的方式来搅拌面糊，待搅拌到见不到蛋白即可。
9、将刚才四分之一的蛋白面糊倒回所有的蛋白中，同样以翻炒的方式来搅拌均匀即可。
10、将蛋糕磨具刷上一勺色拉油，再倒入处理好的面糊，轻轻震一震，目的将面糊里的小气泡给震出来，最后撒上蔓越莓或者提子干，用大碟子做底，表面那层再用碟子盖上即可。
11、大火将水烧开后将处理好的蛋糕面糊放入锅中隔水蒸45分钟后，完成即可起锅脱模！
12、单做戚风蛋糕的话蒸的时候就不用放干果了如图。
13、可以在上面铺水果，如图hh
14、切开看看
15、还可以在蒸之前不放提子干，直接裸蛋糕，这样蒸熟后可以摆水果上去，如图。
16、再撒些糖霜上去
17、生日蛋糕做好了
18、看～这样的生日蛋糕你不行动吗？
