1、首先把青菜去根，去掉烂叶，一片片的掰开来洗净沥干水。干香菇提前用温水泡发。
2、接着把泡发好的香菇洗干净切成片，沥干水分的青菜切成段备用。香菇切成片香味更浓郁，口感也更好，更易煮熟！
3、接下来开火，锅烧热之后放入少许油，油热之后先把香菇片放进去煸炒，待香菇的香味出来即可。油不可多，否则这道菜会很油腻！
4、煸炒好香菇之后就可以吧切成段的青菜倒入锅里开大火进行翻炒。
5、翻炒至青菜变软，菜叶颜色煸炒翠绿色，并且稍微出水即可。
6、最后，在熄火之前加入少量盐进行调味。注意：盐千万不可多，否则太咸影响青菜的口感，而且对身体健康不利。
7、加入盐之后翻炒均匀就可以熄火装盘，端上桌享用了！
