意思是：碰到饮酒的机会就敞开大喝一场，有唱歌的机会就放开喉咙高歌一曲。现在多用来比喻须及时行乐。又比喻借有利条件发挥所长，施展抱负。
清.周希陶重订的《增广贤文》以有韵的谚语和文献佳句选编而成，其内容十分广泛。其中“遇饮酒时须饮酒，得高歌处且高歌”这句名句，引用的相关典故有：
1、南宋时.温州.九山书会才人编撰《张协状元》二：“孩儿要去莫蹉跎。梦若奇哉喜更多。遇饮酒时须饮酒。”译文：孩子不要让时间白白地耽误过去，梦里稀奇的事情多了，人自然就快乐的多。碰到饮酒的机会就敞开大喝一场，有唱歌的机会就放开喉咙高歌一曲。
2、明·汤显祖《南柯记》三八：“今夜女主同筵，可以一醉也。正是：遇饮酒时须饮酒，得饶人处且饶人。”译文：今晚能和女主人坐在一起，可以一醉方休了。这就是：碰到饮酒的机会就敞开大喝一场，该宽恕别人的时候就宽恕别人不要把事情做绝了。
扩展资料：
与“遇饮酒时须饮酒，得高歌处且高歌”类似的诗句有：
1、人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。——唐.李白《将进酒》
译文：人生得意时要尽情享受欢乐，不要让金杯空对皎洁的明月。
2、劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时。花开堪折直需折，莫待无花空折枝。——唐.无名氏《金缕衣》
译文：我劝你不要顾惜华贵的金缕衣，我劝你一定要珍惜青春少年时。花开宜折的时候就要抓紧去折，不要等到花谢时只折了个空枝。
3、人生聚散长如此，相见且欢娱。——宋.欧阳修《圣无忧·世路风波险》
译文：人生的聚与散就是这么的长，相见之时还是要及时娱乐。
4、对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。——汉.曹操《短歌行》
译文：一边喝酒一边高歌，人生短促日月如梭。好比晨露转瞬即逝，失去的时日实在太多！
参考资料来源：百度百科-遇饮酒时须饮酒，得高歌处且高歌
参考资料来源：百度百科-增广贤文（古代佳句集锦）