麻辣卤味的做法

1、鸡脖切段，鸡翅用牙签扎上小眼方便入味

2、冷水下锅加葱，姜，料酒，水开再煮三分钟，捞出放温水中清洗

3、把浮沫洗掉，沥干水分

4、把麻椒，干辣椒，葱，姜，蒜，炖肉干料准备好

5、锅中倒油把准备好的料炒香

6、鸡脖鸡翅倒入锅中

7、两勺生抽，一勺老抽，一勺冰糖下锅翻炒

8、调料炒匀后倒入一罐啤酒

9、加水没过卤味，中火煮40分钟

10、汤汁收干，冷藏放置一夜，无敌好吃的麻辣卤味就做好喽~