1、首先将黄油提前软化成膏状，放在大一点的容器中，用手用打蛋器，稍微把它搅打顺滑，再加入25克的糖粉，搅拌均匀至微微发白
2、紧接着往里面加入少许的食盐，稍微的搅拌一下，将2猱蝰逾鸾5克的蛋白分两次加入，搅拌均匀之后筛入75克的低筋面粉，搅拌成看不见面粉为止
3、之后把它装入裱花袋中，挤在烤盘上，像圆形或者数字0，同时在碗中将黄油隔水融化，再加入15克的麦芽糖，把它们两者搅拌均匀
4、搅拌均匀之后，加入十克的糖粉继续搅拌，看不见糖粒时加入20克的杏仁片，翻拌均匀，同时要放在温水上面，继续保温
5、最后烤箱上下火，160度预热，将馅料放入数字零中，全部填充好中，放入烤箱上下火，一百六十度烤15分钟即可
