根据《本草纲目》对有关菠萝的记载写道:“补脾气，固元气，制伏邵将盼搦亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”菠萝味甘、微酸，性微寒，有生津止渴、利尿的功效，可用于身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且，在菠萝果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可分解蛋白，帮助消化。 菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎的作用，可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿。特别是对由于运动肌肉拉伤引起的组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿、热痛等症状，多吃些菠萝还能起到辅助治疗的作用。 菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素B，、维生素C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，菠萝是一种很合适的水果。
食材
菠萝 一个
盐 少许
食疗作用
1、菠萝可用于消化不良、肠炎腹泻、身热烦渴等症， 也可用于高血压、眩晕、手足软弱无力的患者辅助治疗。
2、菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常被便秘困扰的朋友，可以试个偏方:每天早晨，食用一片新鲜的菠萝。
3、消除感冒发烧、咳嗽、嗓子疼等症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，还能有效地降低患支气管炎的风险。
4、治疗糖尿病口渴:将菠萝去皮切块浸渍后榨汁，以凉开水调服，每日代茶饮。
5、治疗消化不良:准备菠萝1个、橘子2个，先将菠萝去皮切成小块浸渍后榨取汁液，然后橘子去皮后榨取汁液，再将二汁混匀后即可饮用。每日2次，饭后服用。
6、治疗慢性肾炎：菠萝肉60克，鲜茅根30克。先将菠萝肉切成块再盐水里面泡一下，然后与茅根一起放入砂锅，然后加适量水，先旺火煮沸，再用文火慢熬至菠萝楱诼垂柳肉烂熟，除渣取汁。每日2次，饭前服用。可滋阴清热，凉血止血。
菠萝食谱
1、菠萝鸡饭 [制法] 仔鸡1500克，芹菜50克，胡萝卜50克，菠萝丁700克，炸面包丁100克，煮鸡蛋丁100克，大米饭500克，洋葱丝50克，炸大葱25克，干辣椒、胡椒粉、炸花生米仁、火腿丁、姜黄粉、番茄酱、植物油、油炒面、精盐、味精适量。 [煮法] 先将大米饭、炸大葱、姜黄粉同炒，将菠萝丁、炸面包丁、炸花生米仁、火腿丁、煮鸡蛋丁拌匀，加入米饭中，备用。然后将锅坐火上，油烧热，把仔鸡炸熟捞出，剁成4块。另起锅，加油烧热，放洋葱丝、干辣椒略炒，加番茄酱、油炒面、精盐、味精、胡萝卜、熟鸡块、胡椒粉、芹菜同炒，最后倒人前面炒好大米饭，翻炒几下，即可起锅食用。 [食效] 此饭可补气血，还可祛脂降压，对慢性胃炎、慢性气管炎、动脉硬化症，高血压病均有疗效。
2、白菜菠萝卷 [制法}胡萝卜100克，白菜300克，菠萝50克，菠萝汁100毫升，精 盐、白糖、白醋适匪犬挚驰量。先向净锅中加水、白糖，煮沸后撇去浮沫，起锅倒进容器中，加入白醋和菠萝汁拌匀。然后将菠萝、胡萝卜切丝，拿开水焯一下，捞出，控干，撒精盐、用清水冲净，纱布挤干汁，放人制好的汤汁中浸泡3小时。再将沸水里断生的白菜叶铺在砧板上，码上泡过菠萝丝和萝卜丝，卷成粗卷，用刀切成菱形，装盘。 [食效] 此菜可开胃消食，对厌食症、牙龈出血、坏血病均有疗效。
温馨小贴士
1、患有溃疡病、肾病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃菠萝。
2、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此，应将果皮和果刺修净，再将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，等浸出甙类后再食用。
3、在食用肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。
4、很多人家里装修后把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能再食用了。
