1、把菌菇洗净切丝，姜洗净切碎，洋葱洗净切片备用。
2、将洗净的西红市切丁备用。
3、将青菜洗净备用。
4、将鸡蛋打散备用。
5、将红署粉加水搅匀备用。
6、将葱洗净切段，加入胡椒粉、盐`生抽、麻油、醋备用。
7、向锅能加入花生油，待油锅加热到七成热张虢咆噘时，将备好的洋葱、菌菇、姜末加入油锅中搅匀，然后将备好的西红柿丁加入搅拌翻炒。向锅内加入生抽和十三香搅匀。
8、待锅内的菜六分熟时，向锅内加入开水，然后将备好的红薯粉，边倒边搅拌加入锅中。
9、依次将鸡蛋 青菜加入锅中，最后加入腌制好的葱花。一锅菌菇青菜鸡蛋汤就做好了。
