一、顾饔儋厮晒干保存法
今天要分享的第1种保存豆角的方法就是将豆角晒干，干豆角也属于一种丰富独特的食材。在菜市场里也会有许多商贩，买晒干的豆角，比菜市场上的豆角干，我更喜欢买新鲜的。你动手操作晒干，这样子能保证所吃的豆角干是新鲜并且干净的。下面就给大家分享怎么制作豆角干。
首先我们买回来一大把新鲜的豆角，然后把豆角清洗干净。清洗干净后的豆角直接全部下锅，把所有的豆角干煮熟。然后捞出来煮豆角不要煮太久，煮3~4分钟左右就可以了，煮太久就容易烂。豆角煮好后，我们就直接把豆角捞出来，再把它晒干。
一般天气好的话，两三天豆角就可以晒干了，晒好的干豆角用绳子捆起来，挂在通风阴凉的地方这样子就可以很好的保存豆角啦!
二、冷冻保存法
冷冻保存法就是将豆角冰冻，先我们买回来一大把新鲜的豆角，然后将它一条一条的掰成小段如果发现有小虫子的话最好不要。我们把掐好的豆角用盆子装起来备用，然后起锅倒入清水，把锅中的水烧开，然后加入适量的食用盐，再把掐好的豆角一起倒锅中焯水两分钟。
捞出来过一次凉水豆角变凉后，我们再找来几个保鲜袋，把焯好水的豆角分装在袋子里。分装的原因是比较方便取，如果你不想分装也可以。把它装在一个袋子里，只不过这样子吃的时候不太方便取罢了。