1、把鸡蛋打成蛋液，同时加入淀粉，搅匀，锅中放油烧热，将蛋液倒入锅中，煎成蛋片
2、把片切成菱形块，锅中放入适量的油，油热后下蛋片下锅复炸，蛋片上色后捞出
3、锅中放油烧热，倒入适量的白糖，小火翻炒，等到糖溶化，倒入蛋片，撒上芝麻，翻炒均匀即可