桂花喜猪粪，花谚云“要得桂花香，多备猪粪缸”. 如能从初春桂花出室后，即施用腐熟稀薄的猪粪液，4～5月约每10～15天施1次，6～7月每7 ～ 10天施1次；8月初施最后1次，则桂花生长茂盛，开花多，味香。城市没有猪粪，可用腐熟的饼肥液(或惠满丰、春泉八八三、奥普尔等高效活性肥). 如果施肥不足，则分枝少，花也少，而且不香。
栽培桂花常用的有机肥料有：
1、每年还要施3次肥，即 1. 在3月下旬每株施速效氮肥0.1—0.3公斤，促使其长高和多发嫩梢； 2. 7月每株施速效磷钾肥0.1—0.3公斤，以提高其抗旱能力； 3. 10月每株施有机肥(如农家肥)2—3公斤，以提高其抗寒能力，为越冬作准备。
2、(1)人粪尿：可作基肥或追肥．露地栽培也可作追肥但要经过充分腐熟及杀虫杀菌等农药处理后方可应用。
3、家畜粪尿与厩肥：牲畜粪的养分含量各有不同，以羊粪中的氮、磷、钾含量最多，猪粪马粪次之，牛粪最少。牛粪含水量多、分解缓慢、肥效迟缓称为冷性肥料通常用作基肥很少用作追肥。马粪中纤维素高疏松多孔，并含有大量的高温纤维案分解菌．能促进纤维素分解，发出的热鱼多、腐熟快称为热性肥料。可做温床的酿热材料。猪粪性质柔和、后劲长含较多磷、钾元素．南方习惯用猪粪施在桂花上,对开花有保证。在轻质或有机质贫乏土壤进行改良时可直接施用新鲜厩肥，一般是均匀撤布在地表然后翻入土壤中。
4、(3）家禽粪和蚕粪；指鸡、鸭、鹅、鸽粪等家禽粪中氮、磷、钾的含量最高一般作基肥用也可作追肥。蚕粪是一种肥效较高的肥料．含有机质78％一88%,氮2.2％一3.5%,磷5％一7.5%、钾2.4％一3.4％施用方法与家禽粪相同
5、(4)腐殖酸类肥料：草炭即植物的残体经过多年的沉积如沼泽地里的“塔头墩一保留有植物的残体呈纤维状直观看出疏松的结构。经加工成为腐殖酸肥料是理想的桂花栽培肥料。
6、(5)绿肥 凡是把正在生长的绿色植物当作肥料翻入土壤中都叫绿肥。尤其是豆科植物有固氮作用长期从事农业的人都知道．庄稼不能重茬。在种过大豆的土地上种其它植株，长势就好原理就在于此
7、泥肥：河、塘、沟、湖中肥沃的淤泥统称泥肥。泥肥属冷性肥料，为了使泥肥养分迅速转化和消除因长期在嫌气条件下所产生的还原有害物质．施用前先将挖出的泥肥铺开晾晒一段时间后再打碎施用。
8、堆肥是利用无污染的园林垃级、树叶，杂草等废弃物为主要原料加入人粪尿及水、泥土堆积而成通常用作基肥。
9、饼肥：是油料作物的种子榨油后剩下的残渣。主要有大豆饼、棉籽饼，花生饼等。饼肥含氮A高是优质的有机肥。在花卉栽培上．常用饼肥泡水，充分腐熟后加水浇施。
10、桂花是香花花木，喜欢含磷、 钾质的肥料，因此整个生长期间，应适当多施磷、钾多的肥料 肥料必须施在根系能吸收的地方。苗木根系集中，移栽易于成活，因此，苗圃施肥不能距苗冠太远，否则，使根系向外扩展。但也不应施于树干下，不利于肥料的吸收