1、拿一块饺皮儿，窄的一边朝上，宽的一边朝下，将梯形的下底（饺皮较长的那一边）朝外，用勺子舀适量的馅置于饺皮中央。
2、把适量的饺子馅放在饺子皮中间偏窄的位置，然后把馅前面的皮卷过来一遍双手大拇指压边，再继续卷第二遍双手大拇指压边。将梯形饺皮儿两边沾水。使饺皮可以粘的更紧，防止饺子下锅之后破了。
3、将饺皮对折，轻轻的捏紧沾水的三边，将饺馅包在皮内。
4、将梯形饺皮长边短边重合的那边向内折，再将两边向内凹，使刚刚沾水的角与其对着的那个角重合，捏一下，使其粘起来，双手大拇指压住边，防止漏水，捏紧，元宝饺子就包好了。