1、材料准备好了。
2、茄子去皮切片。
3、裹一层干面粉，便于下一步裹面糊。
4、面粉葱花鸡蛋少许盐，加水搅拌均匀成面糊。
5、加入茄子，盖上面糊。
6、把油放进锅里，加入茄子片。
7、多翻几次直至茄片变软。
