1、最古老的方法就是用太阳来蒸发水分，得到盐也是非常传统的制盐方法。首先在海边选择一处制作成池子。
2、就像农田一样，把海水分成一块一块的田，然后用太阳来晒蒸发掉水分。
3、在此期间要不停地进行翻动，最后能得到干燥盐，整个过程比较漫长。
4、另外一种方法就是用低温。的方法去除掉海水中的水分，就能够得到卤水，能够快速制盐，可以等海水冷却到海水的冰点，零下1.8度时海水结冰。海水结的冰里面很少有盐，这样很快就能把海水中的卤水提取出来，然后再把卤水中的水分蒸发掉就可以得到盐。
5、实验室里面是通过对海水进行加热，然后蒸发掉水，气得到纯盐的。
6、现代科学法利用渗透法。也可以把海水中的水分过滤掉，然后得到纯盐，这种方法非常快速，不适合现代化生产。
