怎么做卤鸡腿

1、鸡腿放入盆中，加入盐，胡椒粉，生抽，料酒拌匀后腌制1小时

2、把小茴香，香料，干辣椒，孜然，八角，花椒，白芷，草果，珀珙笪祭陈皮，葱姜倒入盆中，倒入清水，加盐，生抽，老抽，鸡精粉，然后上火，煮开后关小火熬制10分钟

3、鸡腿焯水后控干，放入卤汁内，水开后熬制15分钟，关火浸泡4个小时即可食用