1、如果第二天准备做糯米鸡翅的话，最好头一天晚上就将糯米放在清水中浸泡着，这样糯米更容易被蒸熟，做好了之后里面也不会有夹生的状态。
2、处理鸡翅。在购买鸡翅的时候，最好选择鸡中翅，鸡中翅肉质比较多，吃起来更有口感。鸡翅买来之后放在清水中稍微浸泡一下，去一去其里面的血水，然后将其捞出擦干表面水分，再用小刀在鸡翅每面都划上两刀，并用牙签在鸡翅的表面戳上无数个小孔.
3、再将其放入碗里，往里面加入适量的料酒，葱姜蒜，盐，糖，以及鸡精，加好之后将其充分搅拌均匀，然后放在冰箱里腌制一个小时左右。
4、等糯米浸泡好了之后，就拿出稍微沥干一下水分，再往里面加入适量的生抽和老抽，并用勺子充分搅拌均匀，然后放在一旁静置二十分钟，这样糯米蒸出来就会更加入味。
5、鸡翅腌制好了之后就将其拿出，然后在其表面均匀的沾上适量的糯米。再拿出一个耐热的盘子，在盘子的底部铺上一层糯米，再放上裹好糯米的鸡翅，鸡翅摆好了之后，就将剩下的糯米倒在鸡翅上.
6、开始蒸糯米鸡翅。先拿出蒸锅，往里面加入适量的清水，开大火将水煮开。等水开了之后就将鸡翅放入蒸锅里，开中火蒸三十分钟左右。（蒸鸡翅的时间是由鸡翅的大小决定的，如果鸡翅比较大，那就蒸三十分钟，如果是翅尖，那蒸二十分钟就可以了）。
7、三十分钟过后，鸡翅应该也熟了，此时就用耐热的夹子将其端住，然后在表面撒上适量的葱花就可以开吃了。
