蒲公英素包馅的做法

1、挖回来的蒲公英摘去黄叶和根部，洗净备用；

2、起锅烧水，水开放入少许盐后放入蒲公英焯水后捞出备用；

3、用漏勺捞出放冷水里浸泡10分钟，中间换水两次，目的去掉苦涩味；

4、把蒲公英沥干水分后用刀剁碎备用；

5、准备新鲜的猪肉切成碎末备用；小干虾用山楂酒浸泡去掉腥味备用；胡萝卜切细粒备用，葱切碎、姜切末备用

6、把处理好的干虾、胡萝卜放入肉馅中，再加入豆瓣酱、酱油、鸡精、盐、糖、五香粉，肉馅中加少许水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀

7、再加入剁好的蒲公英继续搅拌均匀即可