1、口味多元化层面，可能自己做研发会有点难度，如果有产品研发能力强的品牌不妨考虑加盟。创新会玩的话就要结合互联网的思维来增强营销能力。
2、话说回来，麻辣烫这个品类是非常好的，市场大，受众广，各方面开店门槛低，是一个开店投资的好品类，但目前整个市场鱼龙混杂，品牌众多不亚于茶饮。
3、大家可以大众点评搜一下，整个麻辣烫品类的店铺，平均评价最多三星半。当然这样的环境也算是双刃剑，一方面行业过去的遗留问题会给受众带来不健康、不卫生的固有观念。
4、但另一方面，口味和产品多元化、主打健康卫生，并且有自己独有的特色和噱头的品牌则更容易脱颖而出。
5、麻辣烫行业说到中国头号小吃，麻辣烫是始终绕不过的一座大山，发展至今麻辣烫已经到了3.0阶段。起源之初属于1.0版本，那时的麻辣烫很粗糙，多就地取材，以素菜为主，加入大量的花椒，口味也比较偏辣，并没有在全国引起广泛响应。
6、0门溘曝晖版本是以杨国福、张亮等为主的东北帮，他们将麻辣烫口味做了改进，风格统一，使其极易复制，从而为麻辣烫占领全国做好铺垫。如今的麻辣烫市场群雄并起，环境升级，口味升级，体验升级，造就了空前的3.0时代。而一些口味多元化，极具互联网基因的品牌开始崭露头角，也一改往日大家对麻辣烫的固有看法，使之成功走进大型商超。
