1、第一，买来的食用油只要打开口，就要尽量在3个月之内吃完。只要开封，就不会保质18个月了，要尽快吃完。最好的办法就是吃一桶买一桶。
2、第二，食用油尽量不要放在灶台边。很多家庭为了方便，会直接把油放在灶台边，吃的时候随手倒出来，其实这样不妥当，食用油还是要远离灶台，如果想方便一些，可以在灶台边放一个小型容器，装油，吃完再装。
3、第三，背光保存。尽量避开阳光保存，如果有地下室，可以放在地下室，最好不要放在阳台上，可以放在后阳台上。
4、第四，要密封保存。油通开盖后，倒出油，要及时盖盖，拧紧，尽量密封保存。
5、第五，可以加一粒维生素E片，保存效果最好。
6、第六，过期油对人伤害很大，可以导致腹泻，头痛，呕吐等等，长期食用，会导致心血管疾病。
