1、准备两个小的面筋，洗净。（还有一种是奶白色的，根据各人口味选择）
2、面筋要手撕的才够薄，比较好入味。撕成一小片一片。
3、胡萝卜洗净切小丝备用。
4、准备一碗高汤（也可以用白开水代替，兑上耗油，搅拌均匀）
5、热锅放入姜，蒜，（爱吃辣的可以放点红尖椒）倒入胡萝卜丝大火爆香。
6、再倒入撕好的面筋，大火翻炒。
7、兑入少许的盐，继续大火翻炒，如果很干，可以稍点一点水。
8、兑入调好的高汤汁，翻炒均匀，
9、不动锅铲，焖半分钟，让汤汁侵入到面筋里去。
10、撒上鸡精提鲜，就可以出锅了，美味的手撕面筋就做好了。
