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淡而幽香——荷花酥

时间:2024-10-30 15:42:59

1、准备好材料

淡而幽香——荷花酥

2、先制作白水油皮,将油皮所以材料取半,低筋面粉倒在案板上,开个粉坑,加入水、油、白糖混合均匀,和成面团,盖上保鲜膜松驰15分钟

淡而幽香——荷花酥
淡而幽香——荷花酥

3、把剩下一半的水油皮材料,加上红曲粉,和成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

淡而幽香——荷花酥
淡而幽香——荷花酥

4、低筋面粉加入色拉油混合均匀,柔成油酥面团,备用(此步骤没有图)

5、椰蓉加入白糖揉搓均匀,再加入黄油,搓均匀,再加入牛奶揉搓均匀即可(备用)

淡而幽香——荷花酥

6、将松驰好的油皮分割出10克重的小面剂,包入5克油酥

淡而幽香——荷花酥

7、按扁面剂,用擀面杖擀长,再卷起,

淡而幽香——荷花酥

8、红色的面剂如白面剂同样操作

淡而幽香——荷花酥

9、将卷好的面剂再擀成圆形面片

淡而幽香——荷花酥

10、白色的在下边,红色放在上面,再放入20克的椰蓉馅

淡而幽香——荷花酥

11、把馅料包好,收口处朝下放案板上,用刀在顶部切开,深度切至馅料部分即可

淡而幽香——荷花酥

12、划三下,像躲花一样

淡而幽香——荷花酥

13、摆放好在烤盘里,放入预热好的长帝烤箱,上火150度,下火140度,烤35分钟即可

淡而幽香——荷花酥

14、含苞待放的感觉有木有呢

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