今年10月以来，全国各地出现多起诺如病毒感染事件，今年报告的主要集中在幼儿园，包括河南、安徽、沈阳、河北、广西等地，目前也已有幼儿园因为诺如病毒感染事件而停园停课。孩子感染诺如病毒，上吐下泻很遭罪。那诺如病毒到底是什么？万一孩子中招该怎么办？好来客集团食堂承包如何通过对食堂及食品的安全处理保护孩子健康？
01诺如病毒是什么？
1、诺如病毒是一种可引起胃肠炎的病毒，儿童和成人都可感染。诺如病毒感染全年都有发生，全球各地每年都有流行。在温带地区，冬季是高发季节。我国除海南等少部分热带地区外，都属于温带地区，每年10月到次年3月是诺如病毒感染的高发季节
2、诺如病毒既耐热又耐冷，还耐酒精等常规消毒剂。人体接触极少量病毒即可被感染，传染性极强。
3、诺如病毒主要通过粪-口途径传播，比如通过水和食物传播，所以如有水源被污染，就可能会引起暴发。这个病毒也可以通过飞沫及污染物传播，比如幼儿园孩子患病后呕吐，呕吐物中的病毒也很容易传给其他孩子。
02感染后会怎么样？
1、诺如病毒感染后1至2天发病，最短12小时可发病。表现为突然起病，出现发热、呕吐、腹泻、腹痛，通常还会有全身肌肉痛、头痛等，症状一般持续48-72小时；部分宝宝会有无症状感染；相比其它胃肠炎，诺如病毒感染后呕吐更为突出
2、感染诺如病毒后症状明显，孩子往往感到很不舒服，但病症本身通常不会太严重，两三天即可痊愈。
3、不过，特殊人群比如小婴儿、老人以及免疫功能异常者，包括白血病、器官移植、长期使用免疫抑制剂等人群，可能会出现危重表现，要及时就医，有时需要住院治疗。
03感染了怎么办？
1、诺如病毒感染是自限性疾病，不用特殊用药，只需对症处理即可，如发热、肌肉痛、头痛可用布洛芬或对乙酰氨基酚。如果出现脱水情况，发热优选对乙酰氨基酚。
2、如上所述，感染后最突出的症状是呕吐，尤其是发病第一天，往往会频繁呕吐，这是家长最担心焦虑的，也是带孩子急诊就医的主要原因。因此，就呕吐的处理，跟大家做下具体地说明。
3、首先，我们要知道，这种频繁的呕吐经常要持续半天到一天，不能期待用点药就立刻止住呕吐。呕吐期间，要少量多次补充液体，首选口服补液盐III。如果呕吐过于频繁，可考虑短暂禁食，等孩子愿意吃东西了，再少量进食并继续补液防止脱水。呕吐频繁期间不要使用其它口服药物，会适得其反。家长要仔细留意孩子是否有脱水表现，比如口唇干燥、哭的时候没什么眼泪、眼窝凹陷、尿量明显减少（比如还没平常的一半）、整体看着烦躁不安或萎靡嗜睡等。如果孩子呕吐频繁、无法进食，出现脱水表现，应及时就医。经医生评估后，可能考虑静脉补液。另外，如果特殊人群感染诺如病毒，包括小婴儿、老人，则不建议在家自行处理，建议及时就医。
04学校食堂承包商如何有效预防诺如病毒？
1、诺如病毒是比较顽强的，酒精及常规消毒液不能将其清除，也没有疫苗。好来客集团食堂工作人员会对食堂环境卫生负责，做到：1.要加强食品卫生知识培训，了解诺如病毒感染胃肠炎防控知识。2.保持良好的环境卫生。保持居室及饭堂内外环境的清洁卫生，避免餐饮用具的交叉污染，清除苍蝇、蟑螂的滋生地。3.从业人员养成良好的个人卫生习惯和饮食习惯，坚持勤洗手、勤剪指甲；进食或处理食物前，如厕后须用肥皂（或洗手液）及清水彻底洗净双手；避免裸手直接接触即食食品。4.禁止使用变质、不洁等食物，不吃生冷、生腌食物，对食物的彻底煮熟了才给学生食用（尤其是贝壳类海产品）！5.严格按照规章制度进行食品的运送、加工、处理和保存，加工处理时要戴口罩、戴手套；处理后应及时清洗和消毒工作用具、柜台、台面抹布等。6.设置独立员工洗手间，完善卫生管理制度及食品加工流程，严格监控从业人员健康状况，发现可疑病症及时就医及调离岗位。7.应为就餐师生提供足够的洗手设施、肥皂（或洗手液）。8.要保证食品加工用水的卫生和安全。9.加强保洁及消毒工作。家具表面、门把手、厕所等常用消毒水消毒、抹洗。
好来客食堂承包预防诺如病毒，从你我做起
1、综上，诺如病毒传染性强，感染后来势有点猛但大部分不太严重，合理处理避免过度治疗，加强防范但不必恐慌。好来客集团积极响应学校食堂防控诺如病毒感染工作，保护教职工学生的安全。