1、第一，以一只鸡蛋为例，将鸡蛋打碎，放入碗中，用筷子把鸡蛋搅伞打匀，待用。
2、第二，在搅好的鸡蛋中加入10ml左右的水，滴一点料酒，适量盐
3、第三，将锅内放入少许油，加热，待油还没有热到起烟的时候，将鸡蛋均匀的倒入锅中，
4、第四，将鸡蛋倒入锅后，用手前后的颠锅，动作不用太大，使鸡蛋不至于粘锅又保持好的形状，一般时候不要用铲子
5、第五，鸡蛋变成金黄且没有鸡蛋液视为熟了，在根据个人喜好把握煎的时间。
6、第六，盛入餐盘即可
1、第一，以一只鸡蛋为例，将鸡蛋打碎，放入碗中，用筷子把鸡蛋搅伞打匀，待用。
2、第二，在搅好的鸡蛋中加入10ml左右的水，滴一点料酒，适量盐
3、第三，将锅内放入少许油，加热，待油还没有热到起烟的时候，将鸡蛋均匀的倒入锅中，
4、第四，将鸡蛋倒入锅后，用手前后的颠锅，动作不用太大，使鸡蛋不至于粘锅又保持好的形状，一般时候不要用铲子
5、第五，鸡蛋变成金黄且没有鸡蛋液视为熟了，在根据个人喜好把握煎的时间。
6、第六，盛入餐盘即可