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如何做辣白菜

时间:2024-10-12 19:21:36

1、准备两颗大白菜,除掉老掉和烂的叶子。洗净备用。

如何做辣白菜

2、每颗做4半切,不要切散了。

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3、每一片叶子上都均匀的抹上盐,手部敏感的人可以带上手套操作。

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4、抹好盐的大白菜整齐的排放好,放在盆中,用干净的重物压上6—8个小时。

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5、把白菜的水份彻底压出,再用凉白开过一遍,特别是肠胃不好的朋友不要用生冷的水。

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6、准备泡菜酱,也可以用虾酱和鱼露调配。

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7、准备苹果,梨子,胡萝卜,洗净切小丝。

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8、放在干净的容器里,兑上泡菜酱,充分搅匀。

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9、挤压干水份的白菜切成小块块,也可以不切直接抹酱,等吃的时候再切。每一片都要抹匀。

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10、均匀抹好酱后,就可以入瓶了,最好选用玻璃瓶。塑料瓶容易生化学物质。

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11、密封放在冰箱保存,一个星期后就可以吃了,每次做的时候根据量来,太久没吃完容易变质的。

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