1、准备食材：山药、猪肚、窝笋、胡萝卜、姜、蒜。
2、姜去皮，拍破；蒜去皮。
3、山药、胡萝卜、窝笋去皮，切成大小均匀的条。（山药去皮时最好戴上一次性手套，防粘液沾到手上，发痒）。
4、猪肚洗净后放入开水锅中焯水，捞出沥干水，切成手指宽的条。
5、开火，锅中放入食用油，肚条、姜、蒜，一起翻炒，炒干水分，炒香。加适量的水淹过猪肚，煮开。
6、煮开后全部倒入电压力锅中，盖上锅盖煮15分钟左右，煮软。
7、将煮软的肚条全部倒回炒锅中，加入山药、窝笋、胡萝卜，盖上锅盖，再煮6分钟左右，就全熟了，关火。
8、加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精，和匀。
9、全部倒入深盘中。
