1、红肉配红葡萄酒因为红葡萄酒口味较重，所以比较适合与味道略重的菜肴搭配。如果所配菜肴过于清淡，那么红葡萄酒的味道可能会掩盖菜肴的味道，所以我们在吃红烧肉、牛排之类的重口味食物骀旬沃啭时，一般都会选择红葡萄酒。还有一个原因是，红葡萄酒中单宁能化解油腻，当酒液中单宁与肉类的蛋白质相遇后，会使酒的口感变得更加柔顺，同时还可缓解肉类的油腻，促进食欲！
2、日料要配清酒日料普遍比较精致，所以需要被衬托起来。而清酒像是一块纯白的幕布，能尽可能地放大日料菜式的优点。我们虽然不容易感觉到清酒的“形”，但它的神韵却能充满味蕾。一般来说，最好的清酒，就像有香味的泉水一样，水质直接影响了清酒的口感与质感。
3、韩国炸鸡要配啤酒炸鸡讲究的是表皮酥脆,肉质鲜嫩,味觉刺激不算强烈。而啤酒普遍口味轻，酒里的麦子香气能够很好衬托出炸鸡的鲜香，不至于喧宾夺主，啤酒的清爽气泡也能够化解炸鸡表皮的油腻。所以，炸鸡啤酒是必不可少的美食搭配。
4、中餐配青梅酒早在 2000 多年前的汉朝，中国人就有用青梅酒佐餐的习惯了。一是，青梅酒里含有一种有益成分：不但能开胃，还能消食的枸橼酸。二是，青梅酒属于低度数酒，在饭席间小酌几杯，无伤大雅。而且只有底蕴丰富的酒，才能配好技法复杂的中国菜。
