1、如果你不打算买锅底了，也没有关系，准备葱姜，并且切成段，放在一个碗里备用。
2、等到放在锅里面的水烧开之后，把切好的葱姜倒入到锅里，再锅里煮上一小会，让其入味。
3、准备调料，根据人数准备适量的麻酱，将其对水调好，调的时候要顺着一个方向来调。
4、准备一些不同种类的青菜，然后摘干净、洗好、放在一个盆里备用。
5、根据自己的口味和人数来准备肉类。可以是猪肉、羊肉、牛肉等，一般羊肉居多。
6、当然我们还可以准备一些丸子，虾丸、鱼丸、豆腐丸等等，让我们的菜品更加的丰富。
7、等锅里的葱姜入味，并且水开了之后就可以开始涮锅了，涮锅的时候可以先放入一些肉类，在汤也提味，才会味道更加鲜美，等肉熟了，就可以开吃了。
