1、倒水时先用开水，用筷子搅拌，形成小絮状物表面，然后加入冷水继续搅拌。
2、第二步开始揉面条。把面条揉到光滑的阶段，用塑料薄膜包起来可以醒半个小时。时间一定够了。
3、第三步,分解成三分，大概60g左右一个面坯，擀成薄片，先刷一层芝麻油,然后盐,然后孜然粉,皈寿凿几白胡椒粉,最后撒上葱花。
4、第四步：把它卷起来，圈起来，压平，再卷出来。不要卷得太薄或太厚。
5、最后，在锅里放少量油，用小火慢慢煎，外面很香，里面很脆。
6、现在一人一个已经满足不了他们的需求了，下次要加量了
7、放上沙司，你也可以做沙司煎饼。其实，不要把葱放在葱的台阶上，然后烤好薄饼，刷上酱汁，撒上芝麻和芯扈哑蛘葱，各有风味，并尽量改吃。
8、好多朋友问我酱，我一直没时间来写，今天就写一下吧，我用的是甜面酱一勺,豆瓣酱一勺,海鲜酱半勺,黄豆酱一勺,白糖一勺,蚝油一勺。因为豆瓣酱有一忧栝牯嚣块一块的，最好是用料理机打碎一下，或者自己手动切细一些。然后锅里放少许油，加入花椒,八角这些料，爆香一下捞起来，不要糊了，然后小火放入一些大蒜粒，切细一些，然后放入调好的酱，在加一些水熬制酱汁了，浓稠一些就好了。看自己口味可以添加自己喜欢的酱来熬！