材料
里脊肉半斤
姜蒜沫
豆瓣酱
大葱葱白三四棵
鱼香汁
生粉淀粉
料酒
作法
1.里脊肉切丝拌入生粉料酒抓匀，葱白切小段，泡椒切碎。
2.调鱼香汁配料:糖三勺，老抽1勺，醋2勺，淀粉1勺半，水三勺，调匀
3.锅中放适量油，油可多一点，待热，放入姜蒜沫，郫县豆瓣酱，炒香放入泡椒，接着放入肉丝，肉丝变白后，放入葱白，翻炒几下，倒入调好的汁，快速翻炒均匀，出锅咯！
小贴士
1.盐可不放，豆瓣和老抽都是带盐味的
2.鱼香汁里也可不放入淀粉，鱼香汁倒入后，再进行一次勾芡，看自己怎么顺手怎么做，都可以的
3.鱼香汁里面的淀粉不可过多