1、所有材料入面包桶，先液体后粉类，搅拌成较为光滑的面团后，加入黄油，至扩展阶段，入温暖处发酵
2、现在天气冷，我发了差不多2个半小时才发好，发酵好后，排气分割，分成8份，松弛15分钟，乘松弛的时间来做墨西哥酱，黄油软化，加入细砂糖
3、搅拌至体积变大，颜色发白，分次加入蛋液，筛入低筋面粉，拌匀，入裱花袋，放冰箱冷藏保存，将松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入肉松，再整理成圆形
4、依次做好所有的面团，入温暖处2次发酵，二次发酵好的面团，挤上墨西哥酱，入预热好的烤箱180度，烘烤15-20分钟左右，即可出炉