1、 传统的保健茶种类主要分有：①单味茶，即用一味茶或一味药物经冲泡巡綮碣褂或煎煮后饮用，如绿茶、红茶、乌龙茶、独参茶、唳眠邻塾枸杞茶等； ②茶加药，是既有茶又有药物的保健茶，经冲泡或煎煮后饮用，如目前中药房有售的午时茶、川芎茶调散等； ③代茶，是指组成中没有茶，仅有药，将药物煎煮或冲泡后代茶饮用。这种方法近年来用得较多，特别是一些具有补益作用的药物，常常采用这种以药代茶的方法。保健茶既有单味茶，又有茶加药，更多的是代茶。可根据需要选择使用。
2、 一、按煎煮方法来分，保健茶的种类有：煎煮茶、冲泡茶。 二、按传统的方法来分，保健茶的种类有：保健茶、药露等。 三、按服用方法来分，保健茶的种类有：饮用茶汁、以药代茶或以茶汁送药等。 四、按有无茶叶来分，保健茶的种类有：有茶保健茶、无茶保健茶。 五、按药味组成的多少来分，保健茶的种类有：单味方、复方。 六、按保健茶的功效来分，保健茶的种类有：治病茶、补益茶、清热茶、止咳茶、养血茶、保健茶、减肥茶、养颜茶等。