1、肉馅绞碎后加入姜粉、蒜粉、花椒粉、生抽、蚝油、清水（一点点加）搅拌至肉馅粘稠，再加入适量香油
2、大头菜叶用盐或小苏打，洗净擦干水，绞碎。盐杀水后，用纱布挤水
3、挤好水的菜馅加入食用油，搅拌均匀，防止出水
4、菜馅加入肉馅盆中，从中心往外，逐圈搅拌
5、加入盐、鸡粉调味
6、包起来
7、生煎包成细长状。平底锅烧热加少许油，沾满锅底，摆入生煎胚子
8、底部定型，锅里加入清水
9、肉馅不易熟，加入1/3生煎高度的清水
10、小火盖盖儿慢煎（垫了一块导热版，均匀受热）
11、水快干时候的样子
12、加入少许淀粉水
13、淀粉：水=1：10
14、淀粉水靠干，盛入平盘
15、吃一口，特别的美味
