1、第一步：将鳕鱼切块，切的时候注意不要切的太小块，不然容易散。
2、第二步：将鸡蛋1个打散为鸡蛋清，然后再加入适量面粉，全部和到鳕鱼块上，搅拌均匀。
3、第三步：锅热油，然后将鳕鱼放入油锅中，小炸一会，鸡蛋变金黄色，全部包裹鳕鱼块之上，就快速捞起备用。
4、第四步：锅烧热水，然后将洗干净的秋葵3个放入水中抄一把。然后捞起备用。再准备干虾米10-20颗，紫菜100克，大蒜3个全部洗干净备用。
5、第五步：热油，放入大蒜炒香，然后将秋葵、紫色、虾仁等配菜放入油锅中抄一下，放入适量的盐（注意放一点点即可，因为紫菜、虾米有盐味），然后放入鳕鱼块，一起翻炒2分钟，放入适量的味精和酱油。炒的时候注意适当收汁。然后这个菜就制作完成了。
