1、事先将油纸切好放入模具中（借用上图），然后包上两层锡纸，防止水进入蛋糕体
2、准备好所有的原料
3、将奶酪、牛奶和黄油放入打蛋盆（大打蛋盆的操作）中，用热水将它们分开（即用大盆或锅预先加热热水，放入放配料的盆中，煮沸后将水调至最低温度）。用鸡蛋烟把奶酪均匀地打匀
4、将筛过的低粉和蛋黄加入芝士酱中，搅拌均匀。继续与热水混合，以防止糊状物的底部。一定要均匀涂胶。最后的状态是在画出蛋后有明显的线条。把蛋清糊拿出来，它会变得光滑和滴落（记住不要涂胶太多，否则芝士蛋糕在烘烤过程中很容易破裂）
5、离开热水后，继续搅拌至室温，并筛出面糊。用塑料薄膜盖住并放在一边。
6、在蛋白质中加入柠檬汁和糖，用中低速打至湿起泡（大钩状态）。别做过头了。这真是一种柔软的状态，就在线条出现之后
7、把蛋白质加到面糊里两次
8、混合面糊光滑细腻
9、往烤盘里倒一层薄薄的水，记住要加太多的水。水越多，内部压力越大，越容易破裂。放入预热好的烤箱，在110度下烤70分钟左敫嘹萦钻右，然后转150度，烤10次着色。在80分钟内，用户在相同温度下使用上下烘烤模式。把它放在倒数第二层，第五层，倒数第二层
10、在过程中，可以适当快速地打开烤箱门排气，然后快速地关闭烤箱门。正确排气，如图所示，臻痨鹗鏊角度为30度。不要开得太大，造成温差过大，蛋糕容易缩回
11、烤好后，取出蛋糕的正面，放在上面。当蛋糕冷却到温暖的温度时，蛋糕有点脱模了。在底部，用一个数字把蛋糕往上推
12、撕下油纸，冷藏4个多小时后再吃。最好的口味表面有一个小裂缝是正常的
13、吃一次就坠入爱河
