酸辣土豆片是一道经常走上百姓餐桌的菜肴，特别是家里有酸坛子的朋友，更是喜欢做这道菜。小龙家里有一个酸坛子，就买了几个土豆，自己尝试着做了一道酸辣土豆片，味道还真的不错！
食材
土豆 3个
酸白菜 少许
酸红辣椒 3-4个
酸萝卜 少许
准备食材
1、取三个土豆，将其放在水中洗干净，并用挂土豆的小工具把土豆皮刮干净，然后洗净后放到菜板上。
2、根据自己使用刀具和切菜的习惯，将土豆切成自己喜欢的小片，注意不要伤着自己的双手。
3、土豆片切好后，为了保护土豆片里的淀粉，防止土豆片表面变得干燥，可以将土豆片放入一碗清水中浸泡着。
4、接着，就是从自己家里的酸水坛子里取出一些酸红昀鲮矬监辣椒、酸萝卜和酸白菜，用刀将其切成细丝或者小块，放入碗中备用。
烹饪食材
1、取菜油倒入锅中，将火调整到最大，将油烧红。在烧油的过程中，就可以将土豆片碗里的水倒掉备用。
2、待锅中的菜油开始冒烟的时候，立马将土豆片倒入锅中进行翻炒。记住一定要立马翻炒，否则下层的土豆片就有可能贴到锅底烧糊，影响翻炒，更影响菜味儿。
3、在炒土豆片的过程中，可以将火调整到中档，然后翻炒至土豆片变色且开始有水蒸气的时候，就可以加入其他配菜了。
4、将刚刚切好的酸辣椒、酸白菜和酸萝卜都一起倒入锅中，并快速用锅铲翻炒，稍微翻炒一会儿即可，因为这些菜生吃都是可以的。
5、接着将盐和调料粉等调味料加入锅中，稍微翻炒1分钟，把调味料都搅拌均匀了即可。
6、这时候，一盘香喷喷的酸辣土豆片就烹饪完成了，大家不妨试试，看着还不错哦。
