1、去市场买新鲜的艾草嫩叶，或去郊外的田边地头采摘，（注意不要摘打过农药的，打过农药的的艾草叶片会发黄，是从草尖往下发黄）。
2、艾草嫩叶清洗干净，用开水淖一下，沥一下水，放入料理机中打成浆。
3、麦粉过一下筛，放入揉面盆中，把艾草打成的浆一起放入，揉成艾草面团。麦粉和面粉不同，麦粉包含了麸皮，比面粉具备更多的营养成分，因而麦粉面包比面粉烘制的面包更具营养价值。
4、揉好面团，放置15分钟醒一下。捏成小团，小团的，擀薄后一半放上豆沙馅，再把另一半对折过来。
5、把所有小面团都做成半月型的饼后，放入锅中，两面煎至有点金黄就可以。或用电饼档煎也行。