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如何做山西揪片儿

时间:2024-10-12 18:10:15

1、第一步,根据自己的食量,把面粉弄到面盆里,一般我们一斤面大约是两个成年男性的饭量!

2、开始用凉水和面,加水你不能一下到那么多,得一点一点加,面和到基本都成小块的时候,就不要加水了,这时候揉成团即可!软硬程度,和我们吃的擀面是差不多的!

3、面和好后。放20分钟左后,这样做出来的面才有劲道,也就是我们说的醒到了

4、洒上手粉用擀面杖擀成0.5cm左右的面片.

5、用手将面片揪成指甲盖大小.

6、把做好的揪片儿放到开水里煮三分钟左右就可以出锅了!加上辅料就可以吃到美滋滋的揪片儿了

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