1、将所有面团材料放入烤面包机中,揉搓1.5小时,根据面团功能进行第一次发酵!
2、制作椰子馅:先将糖和黄油混合均匀,加入全蛋液搅拌均匀,再加入低筋面粉和奶粉,最后放入椰子搅拌均匀!
3、把面团从面包机中取出,排气!揉好的面团松驰20分钟!
4、称好面团的重量,分成7个面团。把面团擀到表面光滑为止。盖上面团,放松20分钟
5、然后用擀面杖擀开排气口,放椰子馅,擀长条,再放入纸模!之后,放入烤箱中进行第二次发酵1小时,直到9点!(烤箱40度,湿度80度)
6、二发时,在烤箱中放入一个加了水的碗
7、阶跃图
8、发酵好的生坯,刷全蛋液,用刀划三刀,然后再挤上一些椰蓉馅,撒上杏仁片,送进烤箱180度15分钟即可