1、观察玉米的胡须玉米顶端的胡须状物被称作为玉米胡须，这是玉米受粉的部位，新鲜采摘的玉米，玉米胡须就会是湿润的。
2、看玉米的包衣优质的玉米，其包衣颜色为青绿色，如果包衣颜色为青黄色，那么就说明内部的玉米可能已经老了，淀粉含量加大，水分降低，口感不佳不建议选购。
3、观察有无虫眼用手拿起玉米，翻动查看玉米表面有无虫眼，如果看到有虫眼就不要购买，因为这样的玉米遭受过病虫害，营养价值不高。
4、打开包衣看玉米粒质量好的玉米，其玉米粒非常饱满，而且表面有光泽，颜色为青黄色，而质量差的玉米，其玉米粒会呈现为凹陷状态。
5、用手掐玉米粒用拇指的指甲盖轻轻掐玉米粒，如果非常容易就能把玉米粒的汁液掐出来，那么就说明是鲜嫩的玉米。
6、但是如果感觉玉米粒非常硬，用了很大力气才掐破，而且玉米粒的汁液不多，那么就说明是老玉米，这样的玉米口感不好，不建议选购。
7、观察大小挑选玉米时，我们应该选择个头大一点的玉米，至于形状方面，可以选择细长状的，因为这样的玉米一般都非常鲜嫩。
