蝴蝶意面的快速做法

1、​先准备好现成的蝴蝶面

2、​肉末最好是自己剁，选择筋膜比较少的瘦肉，这样会比较好剁​

3、​西红柿划十字刀​

4、​黄油20克备用​

5、​九层塔一小把洗净备用​

6、​洋葱半个​

7、​汤锅里准备一大锅水，烧开之后放入西红柿略烫，水留着，加一小勺盐​

8、​烫过西红柿的水放入蝴蝶面，转中火煮6分钟左右

9、​现在开始准备酱料，烫过的西红柿剥去皮

10、​西红柿切成丁备用，注意不要切的太小

11、​洋葱切成跟西红柿差不多大小的丁​

12、​煮到面的颜色变浅，稍微有点变软关火，关火之后面泡着不要捞出来​

13、​面煮好了，现在开始做酱料，炒锅烧热，放入黄油溶化​

14、​下洋葱丁小火煸炒，洋葱只要用小火慢慢煸炒才能充分发挥香味，并且会有甜味释放出来​

15、​洋葱炒软之后下西红柿丁​

16、​西红柿炒到出红油了下肉末

17、​烹入红酒，盖上锅盖焖一分钟，然后加一小碗水，转中小火焖15分钟，放盐，少许白糖提鲜。

18、​出锅前加入水淀粉勾芡​

19、​加水淀粉之后转小火继续煮一两分钟​

20、​最后撒入九层塔末就可以出锅了​

21、​蝴蝶面泡到颜色发白，捞出，然后浇上酱就可以了​