1、新鲜牛腩用冷水浸泡1-2个小时
2、准备食材，土豆，西红柿，洋葱，圣女果，大枣，葱段，姜丝，八角，山楂，冰糖
3、干锅下入牛肉炒出部分水份
4、炒出的水分用厨房纸巾吸干
5、加入洋葱，大枣，姜丝，八角，山楂，冰糖（选用小块的为佳，大块的可以提前敲碎）
6、将冰糖炒化以后加入适量酱油，继续翻炒
7、加入葱段和西红柿
8、加入没过牛肉的水再多加一大碗，大火烧开，转小火炖煮两个半小时
9、这时候锅里的汤汁已经不多了，放入土豆，撒入适量盐继续炖煮十五分钟
10、土豆差不多已然软烂了加入圣女果继续炖煮至西红柿变软，
11、美味的牛肉炖土豆就完成了，我个人喜欢吃收干汤汁的，大家可以根据个人口味选择。
