1、首先，把鸡爪清洗干净，再剪去指甲，这样干净又卫生。
2、第二步，把刚刚准备好的鸡爪冷水入锅，加入葱、姜、料酒去腥味。大火煮开！撇去浮沫转小火煮15分钟。捞出过冰水，口感更劲道。
3、第三步，再用流水冲洗干净，去掉油脂。吃起来不油腻，保存时间也更长。然后再把鸡爪对半切开更容谌冥鹳籀易入味~这样也会显得分量更多，然后装盘备用。
4、第四步，煮鸡爪的时候可以把配菜切好:大蒜、姜切片；香菜切段；小米椒也切碎；柠檬切薄片，要去籽，不然会苦涩哈。
5、第五步，取一容器，倒入米醋，少许陈醋，生抽，香油少许，少许盐和少许糖，搅拌均匀，加入切好的洧粽袄淖配料(可以先试一下味道，看是否适合自己的口味，不适合再自己调)。
6、第六步，把鸡爪放入一个大点的容器内，倒入调好的汁，你也可以自己DIY一下 加入青瓜条什么的。搅拌充分，使鸡爪充分地入味~
7、最后一步，密封好，放进冰箱冷藏5-瀵鸦铙邮6小时，即可开吃。酸酸辣辣，味道超级好(没有密封盒，可以用保鲜膜盖好哈)。
