1、首先准备蔬菜面的蔬菜，洗干净一苗油麦菜，然后把油麦菜切成比较小的丝状，然后我们把油麦菜加入豆浆机里，加入一碗水。按压果汁模式，豆浆机就会把菜叶子打成汁状，这个打的时间比较久，我们可以准备其他的东西。
2、我们把香菇洗好，干香菇比较香，鲜香菇容易熟，有时间的话可以用干香菇，提前泡好，没时间的话就直接买鲜香菇炒就行，先把香菇洗干净，然后切成小碎块，在水里多洗几次，要不香菇上的沙子什么的吃上了会很难受的。
3、这个时候，且葱，把葱切成葱花，把西红柿切成小碎块，越小越好，容易炒成水状。然后把猪肉切成小碎块，不要太大，要不不适合做版面的酱。然后把蒜切成蒜末，这些都准备好了之后，我们开始炒姜酱了哦。
4、锅里加入植物油，少放一些，因为我们还有猪肉，所以油不要太多，太多对身体不好还油腻。我们加热锅里的油，等到油温变高，油开始冒泡泡的时候加入肥猪肉
5、加入肥猪肉后多翻炒几下，继续加热，等到肥猪肉完全变成金黄色之后，我们再加入瘦猪肉，然后依然是翻炒，翻炒的过程中加入一滴酱油，给猪肉上色，同时加入花椒、大料、姜面、鸡精、葱花
6、接着翻炒锅里的肉和葱花，炒的时间差不多，肉完全被酱油染色，葱花变成金黄色的时候我们就可以加入西红柿了哦。西红柿炒一会，多炒一会入味。
7、炒西红柿一分钟之后加入香菇，加入香菇的时候把香菇里的水完全挤出去，要不，香菇都是水的味道，没有西红柿汁的味道哦。然后把香菇和西红柿均匀的拌在一起，多多翻炒，加入少量的水之后，盖上锅盖，煮个十分钟，时间太短的话香菇怕熟不了。
8、蔬菜汁差不多好了，我们沉淀一下，把上层的清水倒掉，留下比较浓稠的蔬菜汁，加入面粉中，搅拌，和面，和成型了用一个碗扣好，让面醒一醒更加的有味道，更加有弹性。
9、然后醒一会面之后我们另拿一个锅，把面弄成面片，然后锅里的水沸腾了加入锅里煮
10、面出锅了，要是觉得太热，面过一下热水，可以自己炒个鸡蛋，切个黄瓜丝，和面拌起来，很好吃的哦。
