1、在模具的内壁涂一层薄薄的黄油，放进冰箱冷藏，待黄油凝固以后，撒一层高粉，抖匀并倒去多余的面粉，再放进冰箱冷藏
2、将125g黄油用打蛋器搅拌成泥状，加入100g砂糖，拌匀
3、加入柠檬皮屑，拌匀
4、将鸡蛋打散，分四次加入到黄油泥中并用打蛋器搅拌均匀
5、将低粉、泡打粉过筛后分四次加入到黄油泥中并用硅胶铲搅拌均匀
6、将5g黄油，25ml牛奶，12g可可粉倒入另一个盆中，搅拌均匀
7、将步骤5中的面糊，1/4量加入步骤6中，并用打蛋器搅拌均匀
8、再用硅胶铲充分搅拌均匀
9、将步骤5的面糊，分四处，加入到模具中，大约1/3的位置
10、将可可面糊加在步骤9的面糊之间
11、用汤匙轻轻搅拌混匀
12、加入步骤5中剩下的面糊，并将模具在桌上轻震几下
13、烤箱预热180度，烤制35分钟，出炉后趁热脱模，放在冷却网上冷却
14、将防潮糖粉过筛撒在蛋糕表面即可
