1、准备食材，买回来的汤骨温水洗干净，再用冷水浸泡，将血水泡出
2、汤骨焯水: 冷水下锅大火烧开，煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净
3、汤骨加入珐琅锅中，加入切好的姜片
4、盖上盖子，上煤气大火烧开
5、烧开后打开盖子，撇出浮沫
6、再加入料酒，盖上盖子，小火慢炖30分钟
7、利用这时间将山药豆清洗干净，冷水反复冲洗，再泡10分钟。
8、甜玉米洗干净，再切小段，胡萝卜去皮切菱形块，放旁边备用
9、30分钟后汤已渐浓，加入切好的玉米，再熬20分钟
10、20分钟后加入洗干净的山药豆，煮6分钟
11、最后加入切好的胡萝卜，按个人口味加入盐，再煮8分钟关火，焖5分钟，打开盖子，撒上香菜，借助余温烫熟即可
12、盛出装入碗中，撒上香菜叶做装饰
