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炸串油怎么越来越黑怎么办

时间:2025-01-05 13:14:33

1、1勺清水放进同一个碗中,搅拌均匀,待用。将有残渣的油烧热至六成,加入水淀粉。

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2、让淀粉充分吸收油内的杂质,用漏勺捞出。

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3、油炸过东西后就会变黑,炸荤菜类和海鲜类的东西,有脂肪存留,很脏油,炸东西时加过调味品的话;在油温过高的情况下会起焦化反映。

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4、倒出来的废油可以交给餐厨回收单位,每个月给固定的处理费用,会按时取走处理的。

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